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咀嚼能力の低い人は、認知症の発症リスクが高くなる—。日本福祉大学の近藤克則教授、神奈川歯科大学の山本龍生准教授らが、平成22年度厚生労働科学研究として行った分析で明らかになった。１月21日に札幌市で開かれた第21回日本疫学学会学術総会で発表されたもの。