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歯科疾患への砂糖の有害性を検証したレビューを国際歯科医学会（IADR）とアメリカ歯科医学会（AADR）が機関誌「JDR」に掲載したと8月10日に 発表した。英国・ユニバーシティカレッジ・ロンドンのAubrey Sheiham氏らによる論文「栄養摂取とう蝕─砂糖制限の重要な原理」では、う蝕が発生、進行する過程で砂糖摂取が関連するプロセスを明らかにした。 提供：日本歯科新聞社