嚥下障害向けに食事の名称統一 能登の管理栄養士グループ

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[北國新聞] 2014年6月6日 嚥下障害向けに食事の名称統一 能登の管理栄養士グループ 能登地区の病院や高齢者介護施設の管理栄養士らでつくる「食力(しょくりき)の会」 は2日までに、各施設で嚥下(えんげ)障害の患者に提供している食事の名称を統一した 。食材の軟らかさや大きさなどで分類し、患者が施設を移る際に引き継ぐ食形態の正確な 伝達につなげる。羽咋市以北の病院・施設35カ所のメニューを写真付きでまとめた「食形態マップ」を作製し、統一基準を県内全域に広めていく。 ... <全文はこちら ⇒ [北國新聞] 嚥下障害向けに食事の名称統一 能登の管理栄養士グループ
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