40年前の日本食が長寿に有効－東北大学

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1975年ごろの日本食が現在よりも長寿や健康維持に有効-。東北大学大学院農学研究科食品化学分野の都築毅准教授らの研究グループの比較試験によるもの。都築氏らはこれまでマウスを使った実験で、現代と過去の日本食の摂取による影響を比較。 提供：日本歯科新聞社
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